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烹饪26法全套8vcd 厨师必备视频教程

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发表于 2014-5-29 08:55:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
烹饪26法全套8vcd 厨师必备视频教程

  ★烹饪26法/厨师必备视频教程/烧菜做菜切菜最佳教材全8VCD,已转为mp4格式。
  内容简介:不管你想做一个职业大厨,还是想做一个家庭好厨师,掌握厨师基本技艺是必经的第一步。本片是一套国内最详尽的厨师基本技法教学片,特邀名厨讲解示范,从基本刀工开始,手把手教给你烹饪的26种精要技法,是所有新手入厨或老厨师革新厨艺的最佳指导教材。
  第一盘 内容目录:
  基本刀工
  1、蔬菜的切法;2、肉类的切法;3、海鲜的切法;
  第二盘 内容目录:
  蒸:
  1、蒸蛋;2、蒸鱼;3、蒸鸡;
  烫:
  4、油烫猪肝;5、水烫鱿鱼;6、水烫青菜;
  汆灼:
  7、芥兰牛肉;8、白灼牛肉;9、白灼虾;
  第三盘 内容目录:
  煮:
  1、蒜泥白肉;2、莲藕排骨;3、红豆汤;4、花生汤;
  煨熬燉:
  5、汤煨牛肉;6、樱桃肉煨白菜;7:熬排骨汤;8、清燉牛肉;
  第四盘 内容目录:
  炒:
  1、炒菜;2、炒肉;3、清炒虾仁;
  烧、焖:
  4、红烧肉;5、干烧鱼头;6、红焖茄段;7、油焖笋;
  第五盘 内容目录:
  煎煸:
  1、干煎鱼;2、煎荷包蛋;3、煎豆腐;4、干煸四季豆;
  炸:
  5、脆炸豆腐;6、软炸里肌;7、酥炸鸡;8、干炸海鱼;
  爆:
  9、葱爆牛肉;10、酱爆鸡丁;
  第六盘 内容目录:
  烤、燻、焗
  1、烤小排骨;2、烟燻鲳鱼;3、葱烤鲫鱼;4、锅熇豆腐;5、奶油焗白菜
  第七盘 内容目录:
  泡:
  1、广东泡菜;2、四川泡菜;
  渍
  3、味噌鱼;4、牛肉;
  第八盘 内容目录:
  溜、烩、炝、醉
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发表于 2017-8-29 12:01:11 | 显示全部楼层
非常好的技术,看看
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风吹屁屁凉 该用户已被删除
发表于 2017-8-28 23:08:39 | 显示全部楼层
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风吹屁屁凉 该用户已被删除
发表于 2017-8-28 23:02:54 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-19 18:08:38 | 显示全部楼层
套8vcd 厨师必备视频
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发表于 2014-11-29 12:03:02 | 显示全部楼层
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发表于 2014-11-19 17:21:14 | 显示全部楼层
饪26法全套8vcd 厨师必备视
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发表于 2014-10-25 10:48:39 | 显示全部楼层
烹饪26法全套8vcd 厨师必备视频教
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发表于 2014-9-29 20:58:24 | 显示全部楼层
溜、烩、炝、醉
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发表于 2014-9-15 17:13:31 | 显示全部楼层
烹饪26法全套8vcd 厨师必备视频教程
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发表于 2014-9-1 22:30:20 | 显示全部楼层
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发表于 2014-6-4 16:33:53 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2014-6-4 13:05:15 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2014-6-3 12:54:06 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2014-5-31 21:49:22 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2014-5-29 16:54:18 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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 楼主| 发表于 2014-5-29 09:32:25 | 显示全部楼层
支持一下
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